导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(ღ˘⌣˘ღ)

【酸辣泡椒炒牛腱】

-食材以及调味料的准备：牛腱500g，酸姜30g，泡椒30g，菠萝1/4个，红尖椒2个，香葱2根，蒜瓣2颗，姜1块，生抽2勺，蚝油1勺，盐1.5勺，糖1勺，黄酒2勺，蛋清1个，淀粉1勺。

-烹饪制作步骤过程：

1、牛腱冻至半硬后取出切成3-4mm厚片，再加入盐、糖、生抽、蚝油、黄酒、淀粉和食用油拌匀。

2、酸姜、蒜片、姜、菠萝切片，泡椒对半切开，红尖椒切丝，葱白葱绿切段。

3、将盐、糖、生抽、蚝油、清水调成酱汁，备用。

4、起锅加油没过锅底，倒入牛腱大火猛炒30-40秒，炒至变色后捞出沥干油份。

5、锅里留少许底油，加入姜、蒜、葱白、泡椒、酸姜煸香，再加入菠萝片、红椒丝、牛腱。

6、最后在锅边淋入黄酒和酱汁大火猛炒几下，撒上葱绿即可。

-烹饪小提示：

1.切好的牛腱子肉，放入水中清洗一下，再挤干水份，可以更有效去除血沫。

2.菠萝切片后用盐水浸泡半小时，可让菠萝的酸度降低，变得更甜哟。

宝藏开胃菜 | 酸爽又低脂，还超快手，牛腱鲜嫩，搭配红辣椒、泡椒和菠萝一起爆炒后，特别酸辣可口，快来干了这碗米饭，真的太好吃了，绝对是夏季开胃好菜的必选！

【吮指辣味田螺】

-食材以及调味料的准备：田螺500克，青辣椒1个，红辣椒1个，蒜5瓣，生姜1小块，薄荷叶1把，小葱3根，油20克，料酒50克，蚝油15克，盐2克，甜酒酿20克。

-烹饪制作步骤过程：

1、剪掉屁股尖尖的田螺先用面粉水搓洗，再用清水加入几滴香油浸泡1小时，然后再反复搓洗几次，直到洗下的水变清澈，再将洗净的田螺沥干水。

2、姜蒜切粒，青红辣椒切圈，小葱切葱花，备用。

3、热锅倒油，爆香姜蒜辣椒后，加入田螺炒干水接着淋入料酒，大火爆炒，酒精挥发可带走腥味和增加香味。

4、加入蚝油、甜酒酿炒匀，再加入小半碗开水大火煮至锅里水快干时，加入薄荷叶和葱花翻拌均匀即可。

零失手巨香无比的麻辣田螺，炒鸡入味，比外面大排档的还要好吃百倍，辣味十足，还特别上头好吃，就着汤汁，轻轻地嘬一口，螺蛳肉就出来了，味道超巴适~

【脆皮豆腐炒韭菜】

-食材以及调味料的准备：老豆腐450克，韭菜1把，小米辣2个，大蒜2瓣，玉米淀粉适量，生抽2勺，胡椒粉1小勺，盐适量，鸡精少许，食用油适量。

-烹饪制作步骤过程：

1、豆腐切块用厨房纸吸干表面水分，韭菜切小段，准备蒜末和小米辣，备用。

2、将豆腐蘸一层薄淀粉，小火煎至两面焦黄盛出。

3、再起油锅炒香小米辣和蒜末，调入生抽、胡椒粉、盐、鸡精、清水烧至沸腾。

4、放豆腐块翻炒均匀，倒入韭菜炒软即可。

简单素小炒！营养丰富的脆皮豆腐炒韭菜就完成了，韭菜搭配豆腐炒制，这个搭配真的很nice哟，简单快手，鲜嫩入味，比大鱼大肉还抢手，就是太费米饭啦！

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~