如今，随着社会的进步，时代的发展，人与人的交流很频繁，很多人因为求学或者工作的原因，离开了家乡，来到了异地。大家五湖四海聚到一起，免不了会聊到各个地方的特色，而美食则是最能引起大家讨论的话题了。如果用一道菜代表你的家乡，你觉得是哪一道呢？

一、佛跳墙

佛跳墙是福建地区的代表菜，属于闽菜。佛跳墙的本来菜名叫福寿全，佛跳墙来源于一个秀才在菜馆“聚春园”吃饭时，品尝到这道菜，即兴吟诗：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”以此来赞美这道菜的美味，从此以后福寿全就改为佛跳墙。

二、北京烤鸭

北京烤鸭自不必说，从明朝开始，这道菜就已经很流行了，当时还作为皇宫的御用食物。到了新中国成立，北京烤鸭被用来招待外宾，从此北京烤鸭更是享誉全世界。

三、白切鸡

所谓白切鸡，就是刚刚把鸡肉煮熟，但是远远不到肉烂的程度，不加任何配料，保持鸡本来的味道，然后用刀切成块装盘。最有名的就是湛江白切鸡，是粤菜的一种。

四、大盘鸡

一听菜名就知道是新疆的特色菜，也是最具代表性的美食，除了新疆大盘鸡，烤羊肉也是新疆的著名美食。