民以食为天，食盐则是烹饪饮食中必不可少的一味调料。

很多人去买盐的时候，往往在比较之后，会选便宜的低价盐。

但日前，网络上一则“假冒食盐”的新闻着实把大家吓了一跳。视频介绍，我们买到的低价盐很可能是亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一类致癌物。

那我们是不是真的买到了假盐？怎样才能分辨真盐假盐呢？今天我们就来逐一分析分析。

首先，这种食盐中的“李鬼”，多半是由“工业盐”冒充食盐勾兑而成的。那么， 问题来了——

“工业盐”和“食用盐”有何不同？

无论是食用盐还是工业用盐，其最主要成分皆为“氯化钠”，但是两种盐的生产环境、用途、适用标准以及管理制度却存在较大区别。

其中比较重要的一个问题是它们的使用对象根本不同：