哥哥喜欢吃玉米面饽饽，能有饱腹感的，又能有美食的快感，又不长肉，还有嚼头儿的玉米面饽饽。

我也喜欢吃街上卖的薄皮大馅的干白菜虾皮馅饽饽，年轻时一个月不吃就馋，都要买几个做晚餐。后来婆婆每年都要给玉米面，就自己学着做，多次之后，就感觉这种做法最好吃。

准备玉米面300g，最好是小颗粒的，纯面的没有嚼劲。

100毫升水烧开，

开水浇到玉米面里，不停地搅拌，让每块都沾上水，绊透。

搅好是这样的

用锅盖盖上，闷30分钟，也是慢慢用余热熟透面。

面不烫手后，里面放糖1g，发酵粉2g，面50g，用筷子活均，发酵30分钟。