映象中的漯河，漯河眼中的世界！

要问漯河的特产都有什么，有相当一部分的人会说双汇火腿肠、卫龙辣条、花花牛牛奶，如果这么说难免有些牵强，因为这些所谓的特产出了漯河很多地方都能吃到，既然如此，我们就不能这么说了，除了上面介绍的几种，难道漯河没有其它特产小吃了吗？不，当然有，只是来到我们大漯河才能品尝得到，下面与大家分享下。

舞阳小吃历史悠久，享誉中原。街道铺面里和地摊上，各种小吃琳琅满目，具有地方特色的风味小吃诱人胃口。主要有面点类、菜品类、汤羹类和清真食品，而且每种小吃都有一段故事。

一、 烙馍

烙馍又叫单馍，是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起叫做“鏊子”的铁板上烙熟的，可单食，也可卷菜食用，是中原地区最家常也最受欢迎的面食。

映象观点：以前是三个砖头支个锅烧火做，现在的一般用电饼铛锅做，但是感觉没烧火做的好吃，做这个主要是控制好火候，挺好制作的。

二、油膜

油馍是将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，经过反复揉和，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅。

映象观点：做油膜可以自由发挥，你可以放葱，也可以放些肉之类，不过用面杖擀的时候要小心，面皮里裹着的料很容易给挤压出来。

三、焦馍

焦馍是用面粉加上盐再揉进芝麻，擀成直径约尺的圆薄片，在铁鏊上烙熟，这叫烙馍，再用文火烤干，就叫焦馍，吃起来焦香可口。 农历六月初六，叫“回娘家节”，也叫“蚂蚁节”。这天早上吃焦馍。

四、脆饼