丹麦面包也被称之为维也纳面包。事实上丹麦面包的发源地是奥地利的维也纳，这种面包传到丹麦以后使用了大量的黄油和鸡蛋改良了面胚，再经过法国传到了世界。

今天在探寻丹麦面包之前，首先给大家说一个小故事：

丹麦面包起源于1683年，当时土耳其入侵维也纳，久攻不下，土耳其将军心生一计，决定趁黑夜挖一条到维也纳城内的地道，来一次突袭。于是他们在夜深人静时分开始了挖地道行动，可是铲子铲土的声音被正在连夜磨面粉的师傅发现，立马上报给国王。结果，土耳其无功而返。战争结束后，为了纪念这位面包师傅，全维也纳的面包师傅集体制作了一个与维也纳军旗标志相似的弯月型面包，在面包内加入了许多油。这也就是现在人们所称的丹麦羊角面包。

当然，关于羊角面包的历史传说还有很多的版本，但无论是哪一个版本，羊角面包已经成为了法国面包的标志之一，并且在每个国际性的面包比赛中，羊角面包也是必须考察的项目之一。

那么丹麦面包是如何制作的呢？