制作食材鹿肉250克，黄芪50克，肉苁蓉30克，大枣30克，姜葱适量制作步骤1. 肉苁蓉洗净，用酒浸一夜，去皮切片；鹿肉洗净、切片；黄芪、大枣（去核）分别用清水洗净。2. 将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，并加入姜葱等调料，武火煮沸后，改用文火煲3至4小时，即可食用。

08杜仲参胶鹿肉汤

制作材料鹿肉250克，高丽参8克，杜仲30克，阿胶15克
制作步骤1. 鹿肉洗净，切块；高丽参切厚片，杜仲用清水洗净。

2. 将鹿肉、高丽参、杜仲一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小时，去药渣，加入阿胶溶化，调味温服。

09
当归阿胶鹿肉汤

制作食材

阿胶8克，红枣10克，枸杞2克
制作步骤

1. 将当归、红枣用砂锅煎制8～10分钟，滤沙留汁。

2. 将鹿肉切块，沸水中焯一下去掉异味，然后换清水。

3.加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时。若煲则需2～3小时，烂熟后放入盐，稍煮即可。

10首乌牛膝鹿肉汤

制作食材

主料：鹿肉750克，首乌150克

辅料：牛膝60克，生姜2片

制作步骤

1. 鹿肉洗净，切块，用开水拖过，下油起锅放生姜、鹿肉炒片刻；首乌、牛膝分别用清水洗净。

2.将以上备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用