要说技巧，我细想了一下，总结了几条。

一． 液体和吉利丁片的比例为200:5，即200克液体用5克的吉利丁；太少，凝固不结实；太多，口感坚硬不柔和；

二． 豆浆细腻，不要有渣子。布丁就是吃的一个滑爽劲儿，如果料理机功率小，大量豆渣很影响口感；

三． 过滤掉泡沫，布丁表面更平滑。豆浆在高速搅打过程中会产生大量气泡，虽不影响食用，但影响观感；更细腻的泡沫可用小勺撇掉；

四． 甜度根据个人口味调整。南瓜自带清甜，个人的要求也不一样，所以配方中的糖量可以调整。

【材料】 南瓜50克，干黄豆20克，清水300毫升，吉利丁片8克，细砂糖10克，黑巧克力少许，原味芝士片1片，番茄沙司少许

【制作】

1. 材料准备好：干、湿黄豆均可，南瓜去皮去籽切丁；

2. 黄豆和南瓜丁倒入破壁豆浆机中，用“豆浆”程序；

3. 吉利丁片剪小块，用凉水浸泡；

4. 打好的南瓜豆浆细腻又美丽，可直接饮用，咱忍一忍，先把布丁完成，一会儿再打一壶单独喝；将泡软的吉利丁和细砂糖放入豆浆，选用“果蔬”程序混合均匀；