辣椒酱的做法有很多种，每家的做法也各有不同。以下，和大家分享一种特别简单的辣椒酱做法，不用放油，不用腌太长时间，出锅就能吃，非常省事，步骤也很简单，看一下就能学会，可以说是懒人版的辣椒酱做法。

做好的辣椒酱，红艳诱人，吃起来辣而不燥，不油不腻，回味稍有些微甜，平时不管是用来拌米饭、拌面条，或者是蘸馒头，都能吃上许多。也可以在炒菜或者做蒸菜的时候，放一些当做调味料，非常提味。

今天这款蒜蓉辣椒酱，是很多家庭的常年必备，操作特别简单，不用火，不用油，只要按照我的配方比例制作就可以了，轻轻松松搞定几瓶！

好吃下饭的蒜蓉辣酱

by 紫默（小草根家庭美食）

用料

主料：红辣椒五斤、黄豆酱三袋、西红柿四个

辅料：盐六两、大蒜一斤、糖六两、味精六匙、米醋两袋、洋葱4个

做法

1.准备所有的原材料

2.红辣椒洗净（这个辣椒不辣，所有的籽和筋没有去除，如果用太辣的辣椒自己灵活处理）切开，放绞肉机里

3.绞碎（自己灵活掌握粗细大小）。然后倒入盆中