【野山枣怎么吃】

野山枣虽然酸，但中国人本性中的美食细胞又怎么会放过它呢？传统饮料酸枣汁就是用野山枣制作的。采摘成熟的酸枣果实，放入高压锅里，倒入五倍于酸枣量的清水，大火煮沸然后小火煮十分钟，酸枣汁凉了以后搅拌五分钟，然后把其中的果皮、果核过滤掉，加入冰糖煮化，就是一份酸甜可口的酸枣汁了。

除了酸枣汁以外，酸枣还可以用来做酸枣糕。用新鲜的酸枣果肉经传统和现代工艺相结合制作而成，入口由酸到甜，纯滑柔韧、口感独特，吃过一次就让人忘不了，一想起来就流口水。

随着中国的国力日渐强大，各山区农村也逐渐现代化，山枣这种酸不溜秋的东西也就越来越少了，酸酸甜甜的野山枣，是众多农村朋友的回忆时光，每每想起来，都能让人流出香甜的口水。