3.把腌好的鱼头和鱼肉摆入盘中,再把鱼尾摆在上面,放上葱姜备用,蒸锅中烧水,放入鱼肉,盖上锅盖,开大火连续蒸8分钟。
4.准备小葱几根切成葱花,小米椒几个切成细圈,和葱花放在一起,8分钟过后,取出蒸好的鱼肉,控去里面多余的汤汁,捡出葱姜,摆入另一个盘中,再撒上少许葱花和小米圈备用。
5.起锅添入半勺食用油,等油温至7成热时关火,再把热油泼在葱花和辣椒上面,激发出葱花和辣椒的香味,最后浇上适量的蒸鱼豉油调味,美味即成。
三,鲤鱼——推荐食谱:红烧鱼鲤鱼又称为鲤子,红鱼,体态肥壮艳丽,肉质细嫩鲜美,中医上认为:鲤鱼有滋补健胃、利水消肿的食疗功效,推荐食谱:红烧鲤鱼。