嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用苤蓝制作的凉拌菜，苤蓝营养非常丰富，用它制作的这道菜口感脆嫩且清香爽口，是一道特别开胃下饭的小菜，大家要是喜欢的话，可以试一试用苤蓝制作的凉拌菜。

可能很多人可能不知道是什么东西，其实苤蓝又称撇啦、土苤、茄莲、球茎甘蓝、橄榄球，有的地方称大头菜，为十字花科二年生草本植物。苤蓝是一种常见的蔬菜。可以煮熟，也可以生吃。它含有维生素和膳食纤维等一系列营养元素。苤蓝色泽洁白，清脆利口，原汁原味，没有特别的味道，可以凉拌、炒、做丸子、做饺子馅、腌制成咸菜等，都十分爽口。

而今天和大家分享的就是用凉拌的方法制作来吃的，腌好的苤蓝口感清脆爽口，带着微辣酸甜的味道，特别适合用来喝粥、吃馒头、下饭，都相当不错，而且做法简单容易操作，没有什么技术含量，把苤蓝简单切成丝，放入秘制的调料汁，简单拌一拌，腌制一下，就可以了，好了不多说了，下面介绍具体制作方法。

【制作主料】：苤蓝1个、胡萝卜1个、香菜2根

【制作调料】：大蒜2瓣、干辣椒3-4个、辣椒面1勺、花椒油小半勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖2勺、鸡精1勺、盐2-3勺

【步骤一】：把苤蓝去皮，改刀切薄片，然后改刀切成丝，胡萝卜也切成丝。