才知道，鸡蛋还能这么做，酱香浓郁，鲜嫩入味，连吃5个都不过瘾

鸡蛋是一种物美价廉的食材，一个鸡蛋5毛钱，却含有7克蛋白质、5克脂肪，以及人体所需的维生素A、维生素B族、维生素E、卵磷脂、蛋黄素以及钙、磷、铁，经常吃有很多好处。

每天早餐，很多人都喜欢吃煮鸡蛋，鲜嫩美味，是最原汁原味的做法。还可以做煎鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋等，做法实在太多了，都非常好吃。今天我给大家分享一个鸡蛋的特色做法，上桌全家抢着吃。

中秋节就快到了，快跟我学学这道菜，保证比大鱼大肉更受欢迎，而且经济实惠，下饭下酒都好吃。

【红烧虎皮鸡蛋】

准备鸡蛋一碗、八角2个、花椒一把、香叶3片、桂皮1片、大葱1根、生姜1块、食盐、生抽、老抽、冰糖。

1、准备好这些食材，鸡蛋的多少根据家里人的数量来定，一般一人2个就够了，喜欢吃的可以多准备一些。鸡蛋放进清水里，加点食盐，把鸡蛋壳搓洗干净。鸡蛋壳上有很多细菌，包括大肠杆菌、沙门氏菌等，不注意的话容易引起感染，对身体有害，要洗干净并且煮熟后再吃。

2、洗干净的鸡蛋，冷水下锅，加入一勺盐，煮8分钟就关火，然后马上捞出，这时候的鸡蛋是最嫩的，用冷水浸泡5分钟。