绞碎后的辣椒、大蒜、姜

2.花生、黄豆、芝麻一定是炒熟的，如果不熟的话自己加工一下。可以用微波炉、烤箱或锅把它炒熟，接下来把熟花生、黄豆去皮碾碎备用。

3.锅内加半斤菜籽油或自己喜欢的油，油微热，下入剁好的辣椒、大蒜，小火慢炒，让其中的水份慢慢蒸发。

4.待辣椒稍微变色，把甜面酱放入锅里一起翻炒，待甜面酱融化炒出香味，依次加入西红柿、花生、芝麻、黄豆，翻炒片刻，再加入白糖、盐、白酒，还可以倒入一些花椒水增香。