导读：饺子是中国最传统的节日美食，不管什么节日，都可以煮饺子给家人吃，寓意着家人平安又健康，所以经常有人问我：“白菜饺子如何做才香、韭菜饺子如何才鲜等等一些饺子馅的做法，”而问的人实在是太多了，所以为了方便大家，我就教了一种万能调制饺子馅的做法给大家，很多粉丝实践后，都说我这个万能调饺子馅的方法真的太实用了。而我们在调饺子馅时，只要牢记了“3放2不放”，味道保准错不了，谁吃谁喜欢。接下来我就把这个调万能饺子馅的方法分享给大家。

生抽的颜色很淡，主要用于调味，而生抽豉味浓郁、味道咸香，所以放少许的生抽，可以使饺子馅吃着更香。而一般1斤猪肉，放5-8ml的即可，如果放的过多，就会压住猪肉的鲜香味。

由于生姜具有很好的去腥增香的作用，它可以彻底去除掉猪肉中的腥膻味，而将生姜放入到油中炸一下，接着再将冷却后的生姜水放入到肉馅中，这样即可增加肉的香味，而且还能使馅料吃着更鲜嫩多汁。一般1斤肉放10ml的生姜油即可，如果放的过多，会导致饺子吃着过于油腻。

【生姜油的做法】：将50克生姜洗净后，然后切成薄片，接着锅中放入适量的油，同时将生姜放入到锅中，中小火将生姜炸3-4分钟，最后将生姜捞出，生姜油就做好了。