对内蒙古有过一定了解的人，想必都听说过那里有一处神奇富饶的河套平原。整个平原地势平坦土地肥沃、渠道纵横、农田遍布、灌溉便利，尤其盛产小麦、玉米、大豆、葵花、甜菜、瓜果、蔬菜等农作物，是内蒙古自治区粮、油、糖的主要产区，也是国家商品粮基地之一，素有"塞上粮仓"的美称。

而巴彦淖尔盟就坐落于美丽的河套平原之上，这里不仅有各种新鲜可口的蔬菜瓜果，还有其他独有的美食和特产。勤劳善良的巴盟人也用自己的智慧和汗水创造了一笔笔可贵财富。而今天我们给大家推荐的美食就来自于这里，曾经还上过《舌尖上的中国》的一道菜，它就是内蒙的名菜——巴盟烩酸菜。