作为巴盟人，小时候就盼望冬天*猪，因为*猪要烩酸菜，叫一些村子里的人过来帮助*猪，*完猪为感谢大家帮忙必不可少的要烩一大锅猪肉烩酸菜，注意是一大锅，有多大呢，光是猪肉就要放三十多斤，酸菜要放二十颗左右腌好的白菜，肉必须要用猪脖子上的肉，这个时候烩出酸菜味道是太美了，平时你绝对做不出来。

每年都会把吃不完的*猪菜冻起来，想吃的时候只需要热一下就好了，烩酸菜有个特点，热一下吃感觉和现吃的时候味道又不是一个味道了，我是偏爱吃热过的。

北方的冬天比较寒冷，农村的物资比较匮乏，新鲜的蔬菜既贵又少，冬天主要是自家的酸菜和土豆，粉条为主。烩菜也必须等到*完猪才能舍得吃，也算比较奢侈了吧。还记得小时候兄弟姐妹几个，都抢的吃烩菜里面的骨头。