今日午餐——手擀酸菜心焖面

今天是农历二月初二，老话说“过完二月二，才算过完年”，所以今天理应摆一桌，最不济也得来顿大肉。可是呼和浩特疫情发生这么多天了，在家把想吃的大肉早吃了两遍了，现在除了对海鱼有点念想，其他肉真心吃不动了。所以今天吃焖面。

要说做焖面，说实话，真的失败过很多次。原因在于总是把握不了水填多少。因为做的时好时坏，所以真的不用心做，而且每次为了快，都是买面，压根没有擀面这一说。每次和妈妈视频，她总会给我指导半天，但远水救不了近火啊。还得靠自己。

现在的焖面一次比一次做得好，不敢说自己在做菜上有天赋，只想说是自己愿意研究了，也用心做了。因为喜欢吃酸菜，喜欢吃酸菜焖面，更喜欢吃妈妈的酸菜焖面，所以一直在研究，一直在模仿，但你们也知道，肯定超越不了人家啊，哈哈哈。主要研究了几个点，放多少水，土豆怎么可以不烂（喜欢焖面里的土豆怎么放进去的怎么出来），怎么让手擀的面是一根一根的，即“散”，怎么让面吃起来比较温柔，即“容和”。散和容和（和和面的“和”同音），都是妈妈对焖面要重点考察的点。还好，现在已经一一攻克。

关于擀面，妈妈总是和我们念叨，她小时候很小就擀面了，大概十岁左右，够不着案板就踩着凳子。她是很希望我们学会和面和擀面的，毕竟我们还是巴盟人，面食的比例占的非常大。毕竟我们是女孩子，还要结婚，还要以后大多数情况下负责家里的菜肴。现在都学会了，和她突然觉得关于面食话题多了起来，哈哈哈。尽管我们没她那么勤劳，不经常擀面，但她很高兴。手擀的面条确实精道，和面加些盐就更不用说了。这常常让我们这些巴盟的孩子吃完之后很开心很开心。

今天是二月二，本来想煮个汤圆，但心想你又不爱吃，吃了也不会开心，吃了也是浪费，所以把家里的一袋汤圆送给楼下车棚的老奶奶了，她上次说她很喜欢吃。做核酸的路上给她送过去了，进去她的住处，比较简陋，但桌子上已经拿出了冻的猪肉，看来中午她也吃肉。老奶奶让我自己留着吃，我说我不爱吃甜的。她让我坐一会再去做核酸，我知道她还要出去捡纸箱子，就说改天吧。

二月二了，年过完了，为大家送上今年新年的祝福，祝福大家平安健康，诸事顺利。