盛夏来临，气温闷热、炎热、燥热，汗水黏着皮肤的感觉，实在太难受了，每年的这个季节，由于高温所致，人们食欲不振，变得没有胃口，这种情况下怎么办呢？除了熬绿豆汤，多补充体内水分，还应该改变以往的饮食模式，少吃大鱼大肉，每年的三伏天，我都会蒸包子，荤素搭配，营养全面，一锅包子，一锅绿豆汤，饱腹止渴，消暑降温，真的非常舒服，包子的做有很多种，馅料也是丰富多彩，今天分享一道酸菜猪肉包的做法，教你正确的调馅用料方法，包子香软可口不油腻，味道不好吃才怪。

包子在北方人的餐桌上，出现的频率很高，几乎隔三岔五，就要包一次，每个人的心中，都有一款属于自己的包子馅，有人爱吃三鲜馅，有人爱吃猪肉大葱馅，还有人爱吃豆角酱肉馅，在众多的馅料中，我却独爱酸菜猪肉包，一定要放猪油渣和葱姜末，这才是包子的灵魂所在，有了这两样东西，酸菜包松软可口，香而不腻，非常的完美。

食材：酸菜、猪油、猪油渣、葱姜末、包子皮、纯净水

调味：生抽、食盐、蚝油、老抽、花生油

1、准备一颗完整的酸菜，清洗两遍，从中间切两瓣，再分别冲洗一遍，冲掉外面的杂质，然后甩一甩水分。

2、将控干水分的酸菜，放在案板上，剁成包子馅，小颗粒的样子就行，准备一块干净的滤布，包裹住酸菜，攥出多余的水分。