贵州糯米饭是一种贵州常见的特色美食。贵州糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。原料是糯米、脆哨、土豆、酸萝卜、折耳根 （见小贴士）、海带丝、油炸花生米。

那么今天我们就来看一下这道美食的具体做法。

1、泡糯米。最好泡上一晚上,我是用蒸的方式,所以糯米需要充分浸泡口感才会好

2、浸泡好的糯米捞出待用。在糯米中加入酱油适量(不需要放太多,不能太咸。我还会再加一点点老抽是为了颜色漂亮)如果没有准备用香肠的朋友还可以拌入少许的油。

3、准备好蒸锅。在蒸帘上铺上一层纱布,把拌好的糯米先铺一层,把切成段的香肠也铺一层。再铺一层糯米,再铺上切成片或段的香肠。蒸半小时以上,这个取决于你蒸的糯米量。还可以准备折耳根等食材。

4、在蒸制过程中稍微翻看一下是否熟透。蒸好后撒上蛋皮和葱花,这一刻香气四溢,你一定会爱上这个味道

5、最后一步就是包了,用大号保险袋铺在底下,糯米饭铺在底下,放上土豆丝,接着是折耳根海带,酸萝卜,油辣椒,(我特别喜欢加点白糖在油辣椒上,我从小到大都是这么吃的),然后放上香肠,再加一点糯米包成球。偷懒的同学可以直接放在碗里吃。＃贵州

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