2、鸭子泡好后洗净放入冷水锅中，加姜片和两勺料酒，用大火将水烧开，继续煮2分钟后把鸭子捞出，倒掉砂锅中的水洗净。

3、把焯水后的鸭子重新放到砂锅内，放入剩余的姜片，倒入淹没鸭子的开水，用小火慢炖半小时。

4、半小时后，把莲藕块从清水中捞出下入锅中，再把泡好的枸杞倒进去，继续炖煮20分钟，最后出锅前，放适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，搅匀后即可关火出锅。

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