青椒是很多朋友比较喜欢吃的一种食材，它的味道很好，而且营养价值特别高。今天咱们就用青椒来跟大家分享一个虎皮青椒的做法，这样做出来的青椒非常好吃，下饭解馋，营养美味，口感特别棒，很多朋友一听到虎皮青椒就觉得这样的美食比较辣，其实可以根据自己的喜好来选择辣椒，有一些辣椒是不辣的，不喜欢吃辣的朋友就可以选择不辣的辣椒，那么现在咱们就一块去看一下虎皮尖椒详细的烹饪步骤吧。

【虎皮尖椒】

【烹饪食材】青椒，大蒜，白糖，味精，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，陈醋，食用油，水淀粉

【烹饪步骤】

1、这样做出来的尖椒非常好吃，下饭解馋，营养美味，咱们一起来准备一下虎皮尖椒需要用到的烹饪食材吧，先准备适量的尖椒，能吃多少就准备多少，准备完青椒之后咱们再准备适量大蒜，大蒜尽量多一点，因为蒜香味浓郁会更好吃，然后再准备适量的白糖，味精，胡椒粉，一勺生抽，一勺老抽，适量的蚝油，适量的陈醋，陈醋要根据自己的喜欢来加，然后再准备适量的食用油，一小碗水淀粉即可。

2、先把咱们准备好的青椒取出来，将它放到一个大盆中，加入适量的清水，将青椒充分清洗干净，清洗完了之后再将它取出控干表面的水分，因为咱们的青椒是需要放到油锅中煎的，所以尽量不要让它表面残留水分，接下来咱们将青椒的籽全部给它去掉，只需要捏着辣椒梗往里一推，再快速一拉，整个辣椒籽就完全被取出来了。

3、去完辣椒子之后，咱们先将它放到一旁，然后再来处理一下咱们准备好的大蒜，将准备好的大蒜去皮，然后放到案板上将其切成片，再切成碎末，切好碎末之后再稍微剁一下，让它更碎一点，因为大蒜末越碎越好，剁完之后咱们将它放到一旁，接下来再准备一个空碗。

4、咱们在这个空碗中加入一勺白糖，一勺味精，一勺胡椒粉，适量的生抽和适量的老抽，再根据自己的喜好加上适量的陈醋，再放上适量的蚝油，然后加入小半碗清水给它用勺子搅拌均匀，放置一旁备用。

5、起锅，在锅中加入适量的食用油，油热之后，咱们再将青椒放进去，加入青椒的时候，咱们用中小火慢慢煎，一直要将青椒表面煎成焦黄色的时候就可以了，煎至青椒表面呈现出虎皮状的时候，咱们就可以下一步操作了。

6、接下来再一次起锅加入适量的食用油，油热之后放入蒜末先爆炒一下，炒出蒜味，然后咱们将已经调好的料汁全部给它倒进去，然后翻炒均匀，接下来咱们再将虎皮辣子放进去，然后快速翻炒一分钟，一分钟之后将汤汁收至浓稠，然后浇入水淀粉勾芡一下，让汤汁变得更浓稠一点，并且汤汁都裹满尖椒的时候就可以出锅了。

【小贴士】

1、煎青椒的时候要用铲子按压一下，让它充分接触到锅底。

2、水淀粉可以多加一点，因为汤汁浓稠了之后青椒表面就会裹上一层汤汁，吃起来非常美味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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