现在吃肉比吃什么都合适，今天买了4斤多五花肉，也不过花了50块钱多点。

把五花肉用干锅使劲蹭蹭肉皮，把肉皮烧到起泡焦糊后入冷水中刷洗去皮面的焦糊部位，这样猪肉没有毛泥味，吃起来也特别的香。

把清理好的五花肉入锅煮到用筷子能插透捞出，用牙签在皮上扎几下，抹上老抽入锅炸至猪皮变色起泡捞出。把五花肉切成厚片，然后入锅中加料酒、白糖、生抽、老抽和冰糖炖到猪肉软烂，加上盐和蚝油调味后出锅即可。

这道菜皮酥肉烂，因为经过油炸五花肉中的油脂炸出去一部分，所以吃起来一点也不腻，这4斤多肉做的一大盘，竟然光盘了，可见它的受欢迎程度。

今天做的唯一一道海鲜大餐，这个虾是绝对的海捕虾，因为野生的海虾吃起来不像养殖虾的虾肉是Q弹的，它入口后是面面的感觉，这才是野生虾应有的味道。

可乐鸡翅是儿子和侄子的最爱，估计小孩都对甜甜的可乐鸡翅没有抵抗力。可乐鸡翅要想做的好吃，这个鸡翅一定要用油煎一煎，这样可以去除腥味和异味；做可乐鸡翅时要多来点姜丝，用姜丝的辣味来提升鸡翅的香；还有就是可乐鸡翅千万不要放味素，那样会使鸡翅产生怪味从而影响食欲。

这道菜就是用来凑数的，不过别看卖相不怎么样，但是这道菜却是第一个光盘的，可能是越到过节人越不缺油水的原因。