小年过后，年味越来越近啦，人们都忙着腌腊肉、灌香肠、炸丸子、炸酥肉......待过年的时候，用来款待亲朋好友~

炸丸子是北方最经典的年货之一，丸子是圆形的，象征着团团圆圆，取团圆吉祥之意，吃起来又香又脆，深受大人小孩的喜爱~

今天小妹分享4种炸丸子的做法，丸子外酥里嫩，凉了也不硬，无论当零食、炖菜、还是煮丸子汤，都特别好吃，年前抓紧学！

食

RECIPE

谱

1. 炸肉末藕丸子

2. 素丸子

3. 炸萝卜丸子

4. 土豆金丝球

炸肉沫藕丸子

炸肉沫藕丸子，又香又酥，加了莲藕口感更好，香中带脆，好吃到停不下来，无论炖汤还是打火锅都不错，全家超爱吃。

食 材

主料：藕1节、肉500克、食用油适量

辅料：鸡蛋1个、葱5根、生姜1小块、淀粉2勺、盐2勺、白糖少许、胡椒粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺、生姜1小块

做 法

1. 藕去皮，先切成片，再剁成碎丁。