6、。将洗净的羊肉放进锅中，然后再倒入洋葱，大葱，再添加一勺高度白酒，然后倒入足量清水没过羊肉，中火慢慢煮开，撇去表面的浮沫，继续中火煮2分钟，然后呢捞出备用

7、羊肉捞出来直接放进温水里面，用温水再清洗一遍，这样炖羊肉的时候，汤汁会更好喝，，没有腥味。

8、起锅烧油，把鱼放进去煎一煎，一面煎到焦黄的时候，翻面继续煎另一面。两面都煎到焦黄的时候，给鱼捣烂，然后倒入开水，大火烧开，把鱼汤倒进纱布里面过滤一下，这样汤汁更鲜亮

9、起锅烧油，放入葱姜爆香，炒香之后放入羊肉继续爆炒，煸炒出里面的油脂，炒到微微焦黄的时候，把鱼汤给倒进来。大火烧开，煮3分钟

10、煮好之后，直接倒进砂锅里面，放入柠檬片，然后继续小火煮60分钟左右

11、趁吃猪肉的时间。准备一个新鲜的白萝卜。洗净削皮，然后再切成滚刀块，把萝卜放入热水里焯水，这样可以取出萝卜的辛辣味。焯水断生后捞出，放在一边备用

12、炖好之后，把萝卜给放进去，继续炖10分钟，炖到萝卜软烂，添加盐 胡椒粉调味。炖好之后，盛入碗中，撒上葱花，香菜，美味好吃的炖羊肉就做好了。