小贴士：

蒜粒无需炒至变色，更不要炒焦，断生即可，裹入面包胚内还要烤的。

大面包，烘烤温度别太高，也以防蒜粒过早的被烤焦糊。

炒好的黄油蒜粒一次用不完，打包冷藏冷冻都可以，留着下次直接用。

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三【蒜香烤虾】

烤熟的蒜粒是甜丝丝的，绵软浓郁，没了一丁点的辛辣冲味，搭配虾肉的鲜美，好吃。

材料：大虾12只，大蒜2头，蚝油2勺，小米辣3个

做法：1.大虾洗净后剪去虾须，然后用刀开深背，用牙签将虾线挑出。

2.再将开背的虾展开，用刀背轻轻剁一剁虾肉，让它铺平。

3.整齐摆入铺了锡纸的烤盘上，头朝里尾巴向外，这样熟后更好看。

4.剥皮后的大蒜，切成小粒，放入碗中加蚝油拌匀；小米辣也切成小粒。

5.在每一只展开的虾肉上加一勺蚝油蒜粒，再撒几粒小米辣。

6.将烤盘放入烤箱中，190度7分钟，至大虾全部变色，香味四溢了即可。

小贴士：

大蒜粒可多放些，越多越好吃，烤熟后不辣不冲，绵软还甜丝丝的。

小米辣可以换成红色或黄色彩椒，就是别用绿色的，高温烘烤后绿色的会变暗。

事先铺张锡纸再放处理好的大虾，吃完直接扔掉，烤盘都不用洗了。

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四【蒜香烤排骨】

排骨块小，高温快速的烘烤至出油而熟，最多15分钟，有蒜香肉香味飘出即可。