新年请客，要做一大桌子菜，很多人表示压力很大，费时间又费工夫，叫外卖又不好吃。下面就推荐10道可以上菜很快的硬菜，不超过半个小时就能出锅，非常方便，而且特别美味，香辣下饭。

一，香辣牛蛙

做法：

• 牛蛙处理好，清洗干净，剁成小块，加料酒，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，生粉，搅拌均匀腌制一会儿
• 准备姜蒜，泡椒，洋葱，芹菜作为配料
• 热锅多下油，下牛蛙过油炸至表面金黄微焦后捞出
• 锅留底油，下姜蒜末和泡椒爆香后，下牛蛙翻炒均匀，淋少许生抽，加少许水焖一分钟，下洋葱和芹菜炒至断生，鸡精调味即可出锅

二，香菇滑鸡

做法：

• 鸡肉剁成小块，加盐，生抽，胡椒粉，蚝油，食用油，生粉，葱段和姜丝，搅拌均匀腌制半个小时
• 香菇提前泡发，切成薄片
• 鸡肉腌制好之后，把腌制的葱姜挑出来，加一些姜末，和切好的香菇，搅拌均匀后，热水上锅蒸半个小时

三，墨鱼干五花肉

做法：