和特级初榨橄榄油一样，冷榨牛油果油也是未经精炼的，保留了部分原果实的风味和颜色，呈绿色。

皮肤瘙痒，是湿疹和银屑病的常见症状，牛油果油中的维生素和抗氧化剂，就可以很好地帮助减轻症状。

牛油果中含天然油脂，可以帮助保持指甲和周围的皮肤柔软，同时它可以减少皲裂，也可以帮助修复指甲干燥问题。

头皮干燥，头屑多，也可以使用牛油果油来辅助治疗，帮助减少头皮屑和其他类似问题。

当然，不管怎么说，油炸食物还是少吃为好。

如果很喜欢吃油炸食品，最好选择健康的油，比如文中提到的动物油、棕榈油、椰子油、橄榄油、牛油果油等。

一来，这些油都很天然，不需要精加工。

二来，它们稳定性很好，主要成分为饱和脂肪酸，氧化慢，高温下不易分解。

避免使用多不饱和脂肪含量高的油来油炸，比如大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油等。

这些油加热后，不稳定，反式脂肪含量高，产生各种致癌物质，真的不健康。

如果你喜欢油炸的口感，可以换种烹饪方式，例如用烤箱烘烤，只需很少的油。也可以使用空气炸锅，会使用油量减少70-80%。

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