早些年上传过一份扣肉的食谱，但是在一次操作不当的途径中，不小心删掉了，所以这次又重新上传一份。

By 秋天的红叶_67398

用料

• 主料：
• 五花肉 500g
• 梅干菜&炸广椒 150g
• 配料1：（煮肉用）
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 花椒粒 10粒
• 姜片 2片
• 配料2：（腌肉用）
• 蜂蜜 1勺
• 老抽 1勺
• 配料3：（泡肉皮用）
• 冰水 适量
• 配料4（炸猪皮用）
• 食用油 适量
• 配料5：（蒸肉用）
• 细砂糖 半勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 盐 2克
• 用具：
• 牙签 1支
• 高压锅 1个
• 炒锅 1个

做法步骤

1、梅菜用清水泡软洗净，扭干水分备用。

2、备好以上配料，准备煮肉。