朋友从东山岛发过来的菜蟹，说现在大点的菜蟹还不好吃，等好吃再来跟我们说。

寄到广州的时候，这些大螃蟹还有点晕头转向的，眼睛直犯迷糊。用水洗了洗后，好家伙，全都清醒过来了。一只最大的公蟹立马横行霸道了起来，一副我就是拽的样子，在桌子上就开始横着走了。

把它们清洗干净就准备煮了。可是啊，*菜蟹是一项技术活，以前就总是搞不定。这次看了一下别人教你如何*菜蟹的视频，看着是挺简单。但是上手之后，真真是太难了。正正经经的清理菜蟹后，菜蟹还在动啊动。那就先这样吧，接下来用剪刀把绑着菜蟹的绳子剪开，用刷子把菜蟹壳上的脏东西洗干净。

接着就开始热锅啦，加入猪油，放进切好的姜片，再把菜蟹整齐的在平底锅里面码好，火开大，加入黄酒后，盖上锅盖开始煮啦。等到锅里差不多没水了，就把火关掉，然后焖5分钟。

打开后一闻，真是太香了太香了！而且蟹壳的颜色也很美，蟹肉绝对的鲜美，巨……巨巨好吃啊！！