大家好，今天小编要跟大家分享的是一道泰式美味——柠檬鲈鱼。（当然，不完全是泰式，有小小的加工哦，因为我是中国胃哦~）

鲈鱼在我们国家，自古以来都是令人痴迷的美味啊。还记得大诗人杨万里就专门作了一首诗叫《鲈鱼》，杨公说：”买来一尾那嫌少“。因为鲈鱼真的很鲜美呀！不仅如此，鲈鱼还有补肝、补益脾肾、补肾的健康功效，经常熬夜的你一定要多吃哦！

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那接下来就跟大家开始做改良版泰式清蒸柠檬鲈鱼吧！非常简单，再忙也有时间做，老少皆宜！

柠檬鲈鱼家常做法：

第一步：把鲈鱼清洗干净（鱼一定要新鲜的，冰冻的不行哦！），切好葱花和姜丝，保留一些葱做葱段，保留一些姜切大片。等下用得上哦！

第二步：把处理好的鲈鱼划几刀，在划开的口分别放入姜片，姜丝就放到鲈鱼的肚子里，葱段压在盘底。姜除了改善味道，还具有促消化、抗菌的作用呢！

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第三步：根据自己的口味加入适量的盐，腌制一刻钟。当然，如果是爱好清淡的口味，就可以不用哦！

第四步：把锅中的水大火烧开，再把鲈鱼放入锅中清蒸，盖上盖子，中火清蒸10分钟左右。

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第五步：在蒸鱼的同时，我们就可以准备酱料了！在碗中放入鱼露、姜、蒜末、少许糖、适量盐以及料酒，然后切一个柠檬，挤入柠檬汁。柠檬有和胃，生津止渴的功效哟！再切一点彩椒丝待用。

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第六步：鱼蒸了10分钟左右换成大盘盛起，把葱段和姜片以及姜丝和蒸出来的汤汁都去除，倒入调好的柠檬酱料，再在鱼的表面撒点彩椒丝，放入锅中，闷出柠檬酱料香味即可。

小编不太习惯一点油都没有的食物，泰式的柠檬鲈鱼是没有油的，小编还是会滚一点油，这样香味更加浓郁。你也可以自己创新鲈鱼的新口味哦！

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香喷喷，可口的清蒸柠檬鲈鱼上桌啦！快尝一尝吧！