鲈鱼脂肪均匀，肉质白嫩，味道清香又没有腥味，肉呈蒜瓣形，最适合用来红烧、清蒸或炖汤。咸柠檬蒸鲈鱼，在清蒸的基础上加入咸柠檬和新鲜柠檬调味，既咸香又清香，味道别有一番风味。

By 只爱飞飞自己 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲈鱼 1条（600g）
• 咸柠檬 1个
• 新鲜柠檬 半个
• 食盐 3g
• 白糖 4g
• 食用油 少许
• 葱 少许

做法步骤

1、鲈鱼去鳞去腮，剖开鱼腹去除内脏，清除积血，洗净后沥干水分，两边各打上花刀

2、用盐把鱼的内外抹匀，腌制30分钟，只需倒掉腌鱼出的水，不用洗掉鱼身上的盐