青柠汁代替清水煨炖，你可别说奢侈哦，滋味绝对值。酸气把细嫩的鱼肉烧得更加软滑，一秒就能获得冲顶的酸爽快感，打开胃口也就在一瞬间。杂着一点甜，一点辣，就好比在口腔开了一场重仙云集的蟠桃会。一口入喉，自在如仙，魂不入体，居于山云间呐~

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鲈鱼 1条
• 青柠檬 5个
• 小米椒 8个
• 香菜 1把
• 蒜瓣 4瓣
• 料酒 15克
• 鱼露 30克
• 盐 5克
• 糖 30克

做法步骤

1、鲈鱼先在主骨两侧各划一道，这样蒸的时候可以立在盘子里，避免紧贴盘子的一边被蒸的过烂。

2、然后在鱼身两面各划四刀，淋上1大勺料酒，撒一点点盐，用手抹匀。静置15分钟。