- 11 成品。
小窍门
黑米和紫米全部都是稻米中的珍贵品种,归属于糯米类。
主要的营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更内含大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊的成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯合口,营养丰富,拥有很好的滋补作用,因而被称作“补血米”、“长寿米”等;我国民间有“逢黑必补”的说法。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-03 09:02:58作者:YD166手机阅读>>
黑米和紫米全部都是稻米中的珍贵品种,归属于糯米类。
主要的营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更内含大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊的成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯合口,营养丰富,拥有很好的滋补作用,因而被称作“补血米”、“长寿米”等;我国民间有“逢黑必补”的说法。
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