天一冷女儿就想吃这道菜，蒸一蒸就上桌，营养好吃少油烟。

自从肉价上涨后，家里吃肉就不是特别多，但是排骨却没少吃。相比肉价28元一斤而言，排骨30元一斤不算贵，所以这个冬天排骨吃了不少，除了排骨汤便是蒸排骨了。

​天气越来越冷，做菜就更喜欢简便一些，菜肉一起蒸，荤素搭配，简单又省事。如果电饭锅有蒸笼的话，还能饭菜一锅熟，连火都不用开。

今天分享一道女儿爱吃的蒸排骨，不闻油烟，少油更健康。做法没啥难度，即使是第一次下厨的小白，也能一次成功。排骨我没有用纯排骨，而是搭理菌菇一起，有菜有肉，营养又美味。大家还可以根据自己的喜欢放自己喜欢食材，比如土豆，香菇，芋头等等。这段时间，我家隔三五就要做一次，每次连汤汁都不剩，女儿说，这汤拌米饭贼香。一起来看看这道营养又好吃的剁椒蒸排骨是怎么做的吧！

​剁椒蒸排骨

材料：排骨2根，菌菇，姜，蒜，蚝油，料酒，白糖，剁椒酱，淀粉，葱花

​做法：

1、买回来的排骨放清水中浸泡一会儿，去除血水，中途换水2次，再清洗干净捞出控干水分。

这期间将生姜切丝，大蒜剁末，菌菇洗干净挤干水分。