2、小香葱洗干净，控干水分后切成小碎丁。葱花不要切太大，切得越小越好。喜欢吃韭菜的话，还可以再准备一点韭菜，切碎后和葱花搭配在一起也很香。

3、面粉倒入一个大碗里，分次加入凉水，将面粉调拌成浓稠的糊状后，再加一点水顺时针反复调拌，调拌至面糊有黏性，舀起来可以挂糊不断即可。

4、电饼铛预热后，在锅中用油擦子蘸上少许油在锅中擦一下，然后舀入一大勺面糊放在锅里。

家里有电饼铛的话是最好了，厨房小白都可以轻松掌握方法。如果没有电饼铛的话用平底锅代替也可以。

5、用摊煎饼的小筢子将面糊向四周均匀摊开来，摊成一块圆圆的大薄饼。