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日常生活中，铁和钙对人体都很重要，除了药补以外，食补也是非常重要的摄入方式，而且更加安全。虽然知道、一般动物肝脏中富含丰富的钙和铁，但是炎热的夏季，总让人对荤食没有多大兴趣，反倒是素菜更受欢迎。而眼下就有一款钙铁含量都非常高的蔬菜，甚至被誉为“补铁王”。

它就是我们经常忽略的苋菜，它含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血、造血，而且苋菜中不含草酸，钙和铁更容易被人体吸收，对于孩子的生长发育具有良好的食疗价值。

【蒸苋菜】

1.准备一把新鲜的苋菜，把上面的额嫩叶逐个摘下来。

2.摘好以后用清水多清洗几遍、把上面水分控干备用。