铁，又被称作“生命元素”，是人体必需的微量元素之一。人体可使用两种类型的铁：血红素铁和非血红素铁。前者吸收利用率高，常见于各种肉类、贝类、动物肝脏类食物中；后者吸收利用率非常低，主要出现在各种蔬菜中。因此，从这个角度出发，一部分人认为的含铁量较高的菠菜，并不能算是“补铁大户”。

下面，就跟大家分享6种常见的富含“铁”的食物，它们也是公认的“补铁大户”，有条件的朋友不妨适量吃些，总胜过天天吃保健品，一起来看看吧。

猪肉，是我们家常餐桌上出现频率最高的肉类食物之一，每100克猪肉中，含有3毫克的铁。和蔬菜中含有的非血红素铁相比，猪肉中含有血红素铁，消化吸收率会更高。

【推荐食谱：青椒炒肉丝】

食材准备：猪里脊肉200克、青椒2个、大蒜3瓣、料酒1勺、生粉1勺、生抽2勺、蚝油1勺

1、猪里脊肉洗净切成肉丝，加1勺生抽、1勺料酒、1勺生粉，抓匀腌制15分钟；青椒洗净切成丝状；大蒜切末备用；

2、热锅加油，先放入猪肉，大火炒至猪肉变色后，立马盛出来，再往刚刚的锅中放入蒜末炒香，然后倒入青椒；

3、大火翻炒至青椒断生后，再倒回猪肉，大火翻炒均匀，出锅前加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可。