你有没有想过？

为什么咖啡厅的手冲比拿铁、美式卖的贵？

为什么专业的咖啡大师在用手冲？

小白入门也是选手冲？

就连前段时间火爆上海的蓝瓶子咖啡（Blue bottle coffee）特色也是手冲？

国内首家蓝瓶子咖啡，位于上海

手冲咖啡，到底是怎么样的一种存在？

从所需的器具来看，手冲咖啡是很容易上手的，但实际动手操作后你会发现，世界上没有人能做出两杯一模一样的手冲咖啡。

无论是咖啡豆的品质、烘焙度、研磨颗粒，还是水温、水质、冲煮手法，以及冲煮人当时所处的环境和心境，每一点都是它的变量因素。

专业的咖啡师会竭尽所能地减少上述变量，力求每一杯稳定且优良的发挥。为了突出手工过滤咖啡冲泡的工艺，还有专门为其举办的世界手冲咖啡大赛。

世界手冲咖啡大赛（World Brewers Cup）被称为咖啡界的奥林匹克，也是咖啡师的荣耀时刻。

而作为居家入门首选，手冲咖啡的多变量反而成了它独有的特色了，因为每个人做的每一杯咖啡都具有独一无二的风味。抛开严苛的诸多要求后，你会发现手冲咖啡兼容性更强，它能够和冲煮咖啡的人连接起来，而且很容易让人沉浸其中，增添了很多乐趣。

所以我们今天任务就是如何让你在家3分钟内搞定一杯还不错的手冲咖啡。

为了方便上手，我尽量避免一些冗长的又是家里不具备的要求。