3、准备材料：除了黄油，香葱，香肠，其它都放进面缸，注意把糖盐奶粉放进去后搅拌一下再放酵母。 我这里室温：15.4℃，水温15℃，粉温16℃ 为了保证起缸面温在26～28℃之间，我打面的过程中有用热毛巾敷在面缸外面。

4、搅拌：2档5分钟，6档12分钟，下黄油。 状态：形成半透明的薄膜，裂口带锯齿状。

5、下黄油后的搅拌：2档3分钟，6档5分钟。 状态：大家会发现膜会更薄更透明，贝果是有嚼劲的面包，不需要拉丝，并且里面放了粗粒全麦，所以我们不需要手套膜，而是接近手套膜的状态。

6、下香肠香葱，2档慢速3分钟，搅拌均匀即可。