如果说世界上有哪种面包同时顶着“健康”和“流行”两大名号，那非贝果莫属了。

这种被很多人误认为是甜甜圈的面包，其实低糖低脂。但在众多健康面包里，它的名声要远远好于法棍，加上宇宙经济中心的纽约人民整天带货，这几年贝果成为了风靡全球的一种健康面包。

没错，贝果虽然不是生在纽约，但是贝果走向全世界，功劳要记在纽约人民身上。甚至有理由怀疑，“贝果”这个翻译，都是去过纽约的中国人重新起的。它以前被翻译成“百吉饼”，远没有现在贝果这两个字洋气。

纽约人民号称自己的贝果是全世界最好吃的，但纽约往北500公里，加拿大蒙特利尔人民坚决表示反对。蒙特利尔的贝果号称是全球四大著名贝果，直到现在还是燃木烤炉和蜂蜜水浸煮，这让蒙特利尔人民有了很强的优越感。

但显然，贝果诞生在欧洲旧大陆。贝果的历史很久远，可以追溯到17世纪，相传是公元1683年，一位奥地利的烘焙师为了表达对波兰皇帝从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果。