27、冻好的樱花芝士蛋糕取出，模具底部放个杯子，用热毛巾擦拭模具周边，使芝士周边受热后轻松脱模

28、脱模后用抹刀将底部的活动模具底和芝士蛋糕底部分开，将芝士蛋糕移到蛋糕垫上，周边可以围一圈透明慕斯围边，可以更好的保护蛋糕成型，最后扎个好看的丝带就完成了

29、当当当当~漂亮的樱花冷冻芝士就做好了~赶快拍个美美的照片吧~

小贴士

这款冷冻型芝士蛋糕不需要烤箱烘烤，所以鸡蛋需要选择上乘的鸡蛋，蛋黄要在隔热水的条件下和其他材料一起混合均匀 镜面雪碧混合物倒入裱好字的芝士面上时，可以用硅胶刮刀在蛋糕上方，将镜面倒在刮刀上慢慢流入蛋糕上，这样不会对蛋糕表面形成冲击力以免破坏表面完整度 倒入镜面雪碧混合物这步也可以在冰箱里操作，倒好镜面后直接将樱花摆放在镜面上，摆放好直接冷藏至凝固即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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