hello，大家好，这里是小燕子美食。 大家吃过粉蒸肉吗？粉蒸肉（又名：米粉肉、面面肉），是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、安徽等地）的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。今天小燕子就教大家一个以土豆为配菜粉蒸肉（又名：米粉肉、面面肉），是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、安徽等地）的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。今天小燕子就教大家一个以土豆为配菜的川味粉蒸肉。

粉蒸肉

食材：一块五花肉（尽量挑瘦一点的），土豆（滚刀切块），蒸肉粉，姜末，蒜末，豆瓣酱，花椒粉，胡椒粉，料酒，小葱

步骤：1、五花肉切成四毫米左右的薄片。五花肉切好好加入姜末蒜末，适量盐，一勺豆瓣酱，少许花椒粉，少许胡椒粉，适量芡粉（加入一点芡粉粉蒸肉吃起来更嫩）。再加一点料酒（去腥） ，用手抓匀。

2、抓匀的五花肉再加少许生抽酱油，一点点老抽增色，再次用手抓匀。