原来红薯粉条也有假的,牢记6字口诀,轻松辨别“问题假粉条”
冬天到了,火锅成了这个季节最受欢迎的食物之一。每次吃火锅的时候,我都喜欢涮点红薯粉条,涮好的粉条,表面吸附了满满的火锅底料汤汁,入口柔嫩爽滑,十分入味。除了涮火锅外,很多菜肴中也能看到红薯粉条的身影,比如经典菜肴蚂蚁上树、红薯粉条煲、包菜炒红薯粉条等等,样样都非常美味,让人爱不释口。
红薯粉条虽然好吃,但在日常选购红薯粉条的时候,相信很多朋友心中都会纠结这么一个问题:有时候会在媒体上看到有关“红薯粉条造假”的报道,万一自己不小心也买到假的咋办?
那今天,懒喵就跟大家聊聊这个话题,教大家如何辨别红薯粉条的真假,一起来看看。
牢记6字口诀,轻松识别冒牌粉条在选购食材的时候,最直接的辨别品质优劣的方式,莫过于看摸闻,这在红薯粉条上也一样通用,懒喵把辨别其真假的方法总结为6字口诀,“一看二掰三闻”。
- 1、看外观
首先,我们要看下红薯粉条的外观颜色。纯正的红薯粉条,会因为原料红薯淀粉质量等因素的差异,以及加工过程的精细程度不同,而呈现出不同的外观颜色。有些颜色会比较深,有些颜色会比较浅,有些甚至还会白得稍微有点透明,这些都是正常的。
我们需要留意的是外观颜色过于鲜亮、过于好看、过于通透的红薯粉条,通常都是加了大量添加剂或者掺假的粉条。
此外,红薯粉条的形状里也有粗细之分,对于同一个批次的红薯粉条来说,如果有粗细不一的情况,一般都是纯手工制作的;如果粗细完全一样,有可能是机器做出来的,也有可能是掺假的,这个只能作为参考,不能一概而论。
- 2、掰手感