最近猪肉终于降价了，大骨头价格也跟着下降，今天趁着周末赶紧买点回来给我家小伙子做点他爱吃的酱香大骨头。说起酱香大骨头的做法其实也不是很复杂，但是烹饪过程酱汁调的味道直接影响了酱骨头的味道，所以酱油我选用了坚持小池晒制，天然酿造工艺，采用数十道工序发酵而成的“东古一品鲜酱油”，让烹饪好的骨头味道更鲜美。

By 北纬yhz

用料

• 猪骨 880克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 东古一品鲜酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 线椒 1个
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 花椒 10粒
• 白芷 1片
• 生姜 6片
• 小葱 1根
• 冰糖 10克
• 鸡精 5克

做法步骤

1、准备食材。大家选择骨头时可以选筒骨或者脊骨都可以哦。

2、葱，辣椒切断备用，其他配料清洗控干水分干净备用。