食材

鸡蛋6个、蒜瓣8个、香葱适量、生抽2勺、香醋2勺、甜辣酱2勺、蚝油2勺、白糖1勺、淀粉1勺、盐适量、食用油3勺。

做法

1、蒜瓣切末，香葱切碎。

2、锅里刷一层薄薄的食用油。

3、鸡蛋磕入锅里，鸡蛋黄慢慢往中间推，这样蛋黄就固定在中间了，看见蛋白凝固就可以翻面了。

4、煎到你想要的成熟程度就可以了。

5、调糖醋汁：碗里放2勺生抽，2勺香醋，2勺蚝油 ，2勺甜辣酱，1勺白糖，少许盐，加入180克左右饮用水搅拌均匀。

6、锅里放入3勺食用油，放入蒜末炒香。

7、放入鸡蛋，倒入调好的糖醋汁烧开。

8、1勺淀粉加60克左右饮用水搅拌均匀 倒入锅里勾芡。

蒜香茼蒿菜

食材

茼蒿菜300g、蒜末适量、泡椒1个、油适量、盐适量。

做法

1、茼蒿菜，择洗干净。

2、准备蒜末和泡椒。

3、热油锅，爆香蒜末和泡椒。

4、放入茼蒿菜，炒至七成熟，加入适量的盐。

5、翻炒至熟，出锅。

蒜香牛肉

食材

牛肉250克、大蒜4瓣、香葱1棵、辣椒粉1茶匙、白胡椒粉少许、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、食盐少许。

做法

1、大蒜、香葱分别切成末备用，牛肉切成薄片。

2、切好的牛肉片放入碗中，加入少许食盐、1茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉、1茶匙淀粉充分抓匀，抓至有些粘手腌渍几分钟。

3、锅中放40克食用油，放入切好的大蒜末炸制。

4、炸制金黄过滤出蒜末，留好炸蒜和蒜油备用。

5、腌渍好的牛肉加入1茶匙食用油，再次抓匀。

6、另起锅，油温五成热，放入抓过油的牛肉片滑炒。

7、炒至变色即可捞出。

8、滑炒好的牛肉片放入碗中，依次加入香葱末、辣椒粉。

9、炸过蒜的蒜油再次烧热，趁热浇在香葱、辣椒粉上。

10、最后撒上炸好的蒜末即可。

蒜香鱼块

食材

巴沙鱼鳍适量、大蒜适量、生姜一块、玉米油适量、盐2克、生抽5毫升。

做法

1、巴沙鱼鳍洗干净沥干水分备用。

2、生姜切丝，大蒜切断备用。

3、油锅烧至六成热倒入玉米油，放入巴沙鱼鳍煎至两面偏黄捞出备用。

4、锅内留底油，撒入大蒜和嫩姜丝爆炒一会。

5、加入一勺生抽，加入巴沙鱼鳍。

6、加入少许盐，煸炒均匀，煸炒片刻出锅。

蒜香排骨