俗话说“秋分到，蛋儿俏”，在我国的传统习俗中，有秋分立蛋的传统，古人认为秋分这天昼夜平分，阴阳达到平衡，鸡蛋最容易立起来。每到秋分时节，很多地区都会做“立蛋”实验，选择一个新鲜的鸡蛋，慢慢的将其竖立在桌面上，很有趣味性。做完实验后人们习惯将鸡蛋煮熟，还能补充营养。

推荐菜谱：高压锅茶叶蛋

准备食材：鸡蛋，茶叶、八角、桂皮、香叶。

1、鸡蛋清洗干净掉表面的杂质，放煮锅中接入没过鸡蛋的清水，小火煮8分钟左右，至鸡蛋被煮熟。

2、8分钟后将煮好的鸡蛋捞出，投入凉水中降温，晾至鸡蛋不烫手后，将鸡蛋壳剥掉。

3、剥掉壳的鸡蛋放入高压锅中，加入3勺茶叶，少量的桂皮、香叶和八角，3勺酱油调色，适量的盐和没过鸡蛋的清水，压20分钟左右后，继续焖10分钟即可，如果不着急吃，可以泡在料汤中以便更入味。

喝秋汤——排骨汤、鸭汤、山药汤

秋分之后，天气转向凉爽干燥，人体机能从夏季亢奋的状态逐渐转向“半休养”的状态，加上季节更替抵抗力有些下降，身体很容易受到“小问题”的侵扰。为了避免身体出现不适，就要在日常饮食上多花心思，可以多喝营养的汤水，调节机体平衡。

排骨瘦而不柴、肥而不腻，如果用排骨炖汤还能炖出香喷喷的“骨油”，鲜香美味，营养又能满足味蕾，分享虫草花排骨汤的做法。

准备食材：虫草花、排骨、枸杞、当归、桂圆、黄芪、党参、姜。

1、准备2根肋排剁成块，大碗中加入适量的料酒和盐，放入排骨段浸泡10分钟左右，虫草花、当归、枸杞、黄芪冲洗后放入清水中浸泡，当归和黄芪一两片就够了，桂圆去核也放入清水中浸泡。

2、排骨焯水，排骨浸泡后捞出冲洗干净，放入煮锅中，加入姜片、葱段和2勺料酒，大火煮开后小火煮2分钟左右捞出。