准备食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐、香油、食用油

做法：

1.把鱼鳞和鱼鳃及鱼内脏去掉后，清洗干净，晾干水分备用。

2.热锅加油，油热后，放入鲫鱼，30秒后晃动一下锅，煎至鱼表面金黄后，翻面再煎2分钟左右，将鱼煎至两面金黄。

3.下入葱段、姜片炒出香味后，加入足量热水，下入豆腐块，大火煮开后，转中小火炖30分钟。然后加盐再炖5分钟，出锅前加香油搅拌一下。

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