3、牛排抹上盐，黑胡椒，最后上橄榄油。两面重复一样的步骤，腌10分钟，家里没有海盐的话直接用食用盐也可以。

4、铸铁锅空锅干烧至向锅中滴露水珠，可以四处蹦开的状态。

5、热锅冷油，倒入橄榄油可以铺平锅底的状态。先将牛排四边放入平底锅煎15秒左右，进行封边，防止牛排汁水侧漏。 然后每面煎一分钟。来回两次，一共四分钟

6、翻过来煎一分钟，再翻回去煎，期间可以动一动锅子，让油水均匀分布，不容易焦。