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红螺

渤海周边叫的红螺是一种红色的大海螺，可以做乐器的那种。南方沿海叫的红螺就是指这种类似车螺，但布满条纹的小螺。 开口后的肉带有红色，沿海市场一般都有去壳的螺肉卖。

红螺肉

现在，传统意义上的疍家人很少很少，都上岸了。如果你有幸到海边人家做客的话，还是会吃到很正宗的疍家美食，红螺肉炒酸菜便是其中之一。

红螺肉炒酸菜

食谱：红螺肉炒酸菜
食材：红螺肉200克、酸菜200克、小米椒、蒜米、姜片、料酒、酱油、胡椒粉等
1，红螺洗净焯水至壳打开，取出红螺肉清洗干净备用；酸菜泡一下水，然后切细、挤干水：